INTERVIEW EXCLUSIVE avec l’Ambassadeur Délégué Permanent du Sénégal Monsieur Souleymane Jules Diop auprès de l’UNESCO.
Riz, poisson, carotte, chou, igname, carotte, poisson séchés pour le raisonnement, tomate concentré poivre et autres épices, le thiébou djeune vient définitivement de rentrer dans l’histoire de l’humanité. Ce plat inventé par la saint louisienne Penda MBaye et qui se transmet de génération en génération. Le mercredi 15 décembre 2021 le thiébou djeune, le plat national et art culinaire du Sénégal, a été officiellement inscrit au Patrimoine mondial immatériel de l’humanité par l’Unesco
Pour rappel, le dossier d’introduction a été déposé en 2020 auprès des Nations Unies. Lors du vote, il a été adopté à l’unanimité sans aucune objection. Ce dossier qui marque un point pour la gastronomie du pays de la téranga a été défendu par l’ambassadeur délégué permanent du Sénégal auprès de l’Unesco, Souleymane Jules Diop… Ze-Africanews est allé à sa rencontre il nous parle de l’importance de cette inscription.
